"PAIOLA".

Fabriqué avec de la viande de porc noir, assaisonnée de sel, d'épices et de piment. Il a un temps de durcissement compris entre 4 et 6 mois.

A Paiola de porc noir DAMICARNES comporte deux types différents.

• Paiola avec 60% de viande et 40% de matières grasses;
• Paiola avec 80% de viande et 20% de matières grasses.