LINGUIÇA ALENTEJANA.

Feito com carnes de porco preto de bolota, temperada com sal, especiarias e pimentão. Tem um tempo de cura de aproximadamente 1 mês.

A Linguiça Alentejana tem um fresco e delicado sabor, com uma textura suculenta e tenra, visto que a carne é picada de forma especialmente fina. Sabor doce e intenso com um aroma característico oriundo de um suave tom de ervas e sofisticados momentos de pimentão fumado. Pode ser comida crua ou assada.

A linguiça alentejana de porco preto DAMICARNES apresenta dois tipos diferentes.

• A linguiça alentejana com 60% de carne e 40% de gordura;
• A linguiça alentejana com 80% de carne e 20% de gordura.