PAIOLA.

Feito com carnes de porco preto de bolota, temperada com sal, especiarias e pimentão. Tem um tempo de cura entre 4 e 6 meses.

A Paiola de porco preto DAMICARNES apresenta dois tipos diferentes.

• Paiola com 60% de carne e 40% de gordura;
• Paiola com 80% de carne e 20% de gordura.