PRESA.

Presa de porco preto inteira ou fatiada fresca ou congelada em embalagens de 350 gramas.

Continuação cranial do lombo, é uma peça nobre que poderíamos colocar em quarto lugar após os inestimáveis: Presunto, pá e lombo. Grande equilíbrio na sua composição nutricional. Possui uma morfologia em forma de leque.