"PRESA".

"Presa" de porc noir entier ou en tranches fraîches ou congelé

Suite loin du crâne, est une pièce noble que nous pourrions mettre en quatrième place après l'inestimable: le jambon, l'épaule et la longe. Grand équilibre dans leur composition nutritionnelle. Il a une morphologie en forme d'éventail.